Главное меню

Виды шпаклевок для внутренних работ


Виды шпаклевок для внутренних работ

Вряд ли можно сейчас найти человека, который бы не знал, что такое шпаклевка. Каждый, кто хоть раз в жизни побывал в строительном магазине или задумывался о ремонте, представляет, о чем идет речь.

Шпаклевка или шпатлевка – широко распространенный строительный материал в виде пасты или порошка, предназначенный для выравнивания поверхности с дальнейшим использованием финишных отделочных материалов (обоев, краски).

При помощи шпаклевки выравниванию поддаются как самые незначительные, так и достаточно большие неровности на практически любых типах поверхности. Рассмотрим подробнее самые популярные виды шпаклевок для отделки квартир, сравним их возможности и особенности применения.

Классификация шпаклевок: предназначение, плюсы и минусы

Для внутренних работ применяются три базовых вида шпаклевки:

Шпаклевочная смесь на цементной основе

Цементная шпаклевка,  реализуемая в виде сухой смеси, является универсальной, ее можно применять как для внутренних работ, так и для внешних. Подготовленный к шпаклеванию раствор представляет собой смесь из песчаного наполнителя, вяжущей части (цемента) и растворителя (воды).

Главные ее достоинства:

Основные недостатки:

 

Шпаклевка на гипсовой основе

Эта разновидность шпаклевки из-за физических особенностей гипса используется только для внутренней отделки – обработки стен и потолков.

Гипсовая шпатлевка – прекрасный материал для отделки квартиры. Она представляет собой смесь гипса, полимерных добавок и минеральных наполнителей (кварцевый песок или мраморная пыль).

Гипс обеспечивает естественную регулировку влажности: ее излишки впитываются, а при сухом воздухе отдаются назад.

Главные достоинства гипсовой шпаклевки:

Основные недостатки:

Готовые смеси

Еще одним популярным видом являются готовые смеси, или так называемая жидкая шпаклевка. Ее можно узнать по объемным, плотно закупоренным ведрам. Жидкая шпаклевка обладает сметанообразной консистенцией и очень удобна в работе, поскольку за счет специальных добавок не засыхает, пока не попадет на обрабатываемую поверхность. Эти свойства делают ее оптимальным вариантом для новичков.

В зависимости от своего состава жидкая шпаклевка может быть:

Все эти виды шпаклевок на жидкой основе имеют свои характерные особенности.

Главные достоинства готовых смесей:

Все виды шпаклевок, реализуемых в готовом виде, имеют один общий минус – высокую стоимость. Тем не менее, большая цена в сравнении с сухими смесями у жидкой шпатлевки компенсируется значительно более высокими качественными свойствами.

Обратите внимание: срок годности разных видов шпатлевок составляет примерно 6–12 месяцев. По истечении этого времени смесь начинает терять свои свойства. Однако если времени с момента окончания срока годности прошло немного, шпаклевочная смесь хранилась в сухом прохладном помещении и не изменила своего вида (сухая – не отсырела, не собралась в комочки, жидкая – не изменила цвета), ее можно использовать.

Другие виды шпаклевки

Существует еще несколько разновидностей готовых шпаклевочных смесей:

Разновидности шпаклевок по назначению (по размеру фракции)

Существует еще одна условная классификация шпатлевок, учитывающая размер частиц смеси. Этот показатель влияет на предназначение и очередность использования готового раствора. Согласно ему  шпаклевки подразделяются на стартовые, финишные и универсальные.

Стартовые

Служат для грубого выравнивания поверхности и являются основой для последующего финишного шпаклевания.

Если на стену будут клеиться плотные обои, можно обойтись только стартовой шпатлевкой.

Они обладают следующими особенностями:

Финишные

Их предназначение – создание конечного основания для требовательной финишной отделки (краски, текстильных обоев). Такие смеси имеют ряд особенностей:

Универсальные

Сочетают в себе основные качества стартовых и финишных смесей. Пользуются популярностью у непрофессионалов, поскольку могут успешно использоваться для выравнивания поверхности, мелкого ремонта и создания качественной гладкой поверхности. Цена универсальных составов не самая низкая, при этом итоговое качество полученного слоя универсальной шпаклевки уступает стандартной технологии с использованием стартовой и финишной смесей.

Виды шпаклевок - классификация типов, состав и область применения

Подготовка и выравнивание стен перед выполнением отделочных работ подразумевает под собой обязательное применение шпатлевки. Состав шпаклевки может быть разным, также они могут отличаться по зернистости и форме реализации. Такое разнообразие шпатлевок объясняется разной сферой применения и создано для того, чтобы каждый пользователь мог подобрать оптимальный вид шпатлевки под обрабатываемую поверхность.

Назначение и применение

Многие начинающие ремонтники задаются вопросом, для чего нужна шпатлевка и нужна ли вообще. Данный материал применяют для выравнивания больших неровностей, а также используют перед нанесением следующих отделочных материалов:

Шпаклевочные составы могут продаваться в сухом или уже готовом виде. Готовые составы можно применять в работе сразу, а сухие необходимо разводить согласно инструкции.

В основном шпатлевки готовят маленькими порциями, которых будет достаточно для проведения определенного объема работы.

Технические характеристики и сертификат соответствия

В зависимости от места применения и обрабатываемой поверхности технические параметры смесей будут отличаться. Рассмотрим основные технические характеристики шпатлевки, которые следует учесть покупателю:

  1. форма выпуска;
  2. прочность;
  3. эластичность;
  4. допустимое время использования готовой шпатлевки;
  5. расход;
  6. толщина слоя;
  7. время высыхания;
  8. максимальная температура для применения;
  9. срок годности шпаклевки.

Как на сухую, так и на готовую шпатлевку оформляют сертификат соответствия. Первый вид шпатлевок реализуются в мешках, такой состав стоит недорого. Срок хранения у сухой шпатлевки значительно больше, что дает возможность смешивать раствор до нужного уровня вязкости. Готовые смеси продаются в пластиковых ведрах, которые имеют разный объем. Время применения таких составов ограничено, поэтому при выборе необходимо обращать внимание не только на сертификат соответствия, но и на рекомендации по использованию.

Сертификат соответствия на шпаклевку оформляют на добровольных началах, по желанию продавца или производителя, поскольку данный товар не входит в единый перечень сертифицированных законодательством товаров.

Обратите внимание! Хоть шпатлевка и не проходит обязательную сертификацию, однако на нее оформляется свидетельство о регистрации в Роспотребнадзоре. Такой документ свидетельствует о соответствии продукта шпаклевки гост стандартам. Также согласно гост 10277 90 в инструкции указаны технические условия хранения и применения шпатлевки.

Преимущества и недостатки

Как и любой другой строительный материал, шпаклевка имеет свои достоинства, и недостатки рассмотрим их более подробно.

Преимущества:

  1. отличная адгезия;
  2. простота эксплуатации;
  3. длительный промежуток высыхания, что позволяет устранить неровности, которые образовались в процессе работы;
  4. способность выравнивать поверхности с большими перепадами;
  5. устойчивость к температурам и внешним раздражителям;
  6. наличие в инструкции четких рекомендаций по применению;
  7. доступная цена.

Недостатки:

Обратите внимание! Данные недостатки незначительны и для некоторых пользователей, которые являются начинающими ремонтниками, скорее рассматриваются, как плюсы.

Классификация типов шпаклевки

Что такое шпаклевка? Шпатлевка – это довольно простая в применении смесь, которая отлично выравнивает шероховатости и неровности любого характера. Каждые виды шпаклевок имеют свои достоинства и недостатки и различаются по сфере применения. Поэтому необходимо рассматривать каждый состав отдельно для того, чтобы определиться, какой шпаклевкой лучше шпаклевать.

Выбор шпаклевки зависит от типа поверхности, которую необходимо обработать. Такие смеси бывают стартовыми и финишными, они предназначены для окончательного и подготовительного этапа работы. Также существенная разница в шпатлевке состоит в связующем компоненте, который определяет место проведения работы, то есть используется шпатлевка для внутренних или фасадных работ.

Стартовые и финишные составы

В зависимости от этапа на котором проводятся ремонтные работы, бывают стартовые и финишные шпаклевки. Рассмотрим, какие у них отличия:

  1. Стартовая смесь применяется для осуществления черновых работ, поэтому она наносится первой и довольно толстым шаром. Перед использованием состава основу необходимо тщательно отштукатурить. Стартовые растворы применяют для выравнивания деревянных и цементных поверхностей с деформацией не больше семи миллиметров. Состав наносят на основу в несколько приемов, слоем толщиной около 1,5 сантиметра. Поверхность, обработанная стартовой шпатлевкой, получается достаточно ровной, но имеет шероховатости.
  2. Финишная смесь предназначена для создания гладкой основы. Ее наносят поверх стартовой шпаклевки. Толщина слоя не должна превышать 2 миллиметра.

Разновидности шпатлевок по связующему компоненту

Различают следующие виды шпатлевок по связующему компоненту:

Каждая разновидность материала имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим виды этих шпаклевок более детально:

  1. Масляная. Данное вещество отличается доступной ценой, экологичностью и простотой применения. Среди недостатков можно отметить низкие адгезийные свойства и обязательное последующее грунтования поверхности.
  2. Гипсовая. Данная смесь обеспечивает возможность создать идеально ровную основу без потертостей и шероховатостей. Она не содержит токсичных веществ, однако не устойчива к влаге. Также такое покрытие очень плохо переносит негативное воздействие внешних раздражителей и повышает риск возникновения коррозии при обработке ею металлических поверхностей.
  3. Цементная. Бюджетный вариант покрытия, отличается простотой монтажа, поэтому справиться с ним может даже новичок. Однако цементные составы подвержены микротрещинам, долго сохнут и сложно наносятся на гладкие основы.
  4. Полимерная. Такая шпатлевка отличается устойчивостью к влаге и имеет широкий ассортимент вариантов рельефа. Полимерные шпаклевки также не нуждаются в дополнительной отделке. Среди недостатков можно отметить высокую стоимость и сложность монтажа.
  5. Акриловая. Данное покрытие обладает устойчивостью к влаге и высоким температурам, имеет высокий коэффициент эластичности. Используют его для фасадных работ, имеется широкий выбор оттенков. Однако яркие цвета смеси не устойчивы к воздействию солнечных лучей и по истечении некоторого времени начинают выгорать и блекнуть. Также акриловые материалы отличаются шероховатостью, поэтому довольно часто в них скапливается пыль.
  6. Латексная. Применима для фасадных работ. Отличается высоким показателем устойчивости к влаге и паронепроницаемостью. Среди недостатков можно отметить дороговизну материала и сложность монтажа. Также латексные отделки нуждаются в предварительном грунтовании.

Универсальная шпаклевка

Универсальные шпаклевочные материалы применяются для создания базового и финишного слоев. Такой состав достаточно удобен в применении, однако стоит такой материал довольно дорого. Используется универсальная шпатлевка на всех этапах ремонтно-строительных работ. Над потолками и стенами.

Виды шпаклевок для стен по степени готовности к применению

Все виды шпаклевок для стен на строительном рынке представлены в двух формах: сухая и готовая смесь.

Сухие составы – это материал в виде порошка, который перед нанесением необходимо развести водой и тщательно перемещать до однородного состояния. Такие растворы довольно просто приготовить, они легко монтируются и обеспечивают возможность варьировать густоту готового вещества. Их довольно легко перевозить, поскольку они выпускаются в мешках и отличаются устойчивостью к перепадам температур. Цена на такие смеси более низкая, чем на готовые растворы.

Однако, для того чтобы приготовить раствор уходит много времени и сил и применить его после приготовления необходимо сразу, в противном случае шпатлевка может затвердеть. Также сухие составы не отличаются устойчивостью к влаге, смешивать их требуется маленькими порциями.

Готовые смеси продаются в пластиковых ведрах или банках. В качестве связующего компонента в основном используется латекс или силикон. Срок хранения готового материала значительно выше, чем у сухих веществ. Также такие растворы отличаются пластичностью, отсутствием применения дополнительных средств для разведения и большим сроком хранения состава в закрытом виде. Единственным недостатком такого варианта шпатлевки является высокая стоимость, которую не каждый потребитель может себе позволить при выполнении ремонта.

Классификация стеновых шпаклевок по составу

Классификация смесей по составу аналогична распределению по связующему элементу. Рассмотрим более подробно наиболее популярные материалы для шпаклевки стен.

Цементный раствор

Данный материал содержит цемент, растворитель и песок. Среди преимуществ смеси выделяют следующие характеристики:

Недостатки:

  1. вещество сильно подвержено усыханию;
  2. массу используют только в качестве основы под отделочные материалы;
  3. низкий показатель эластичности;
  4. цвет материал имеет один – серый;
  5. в процессе работы такая шпатлевка может потрескаться;
  6. не применяется для обрабатывания древесины.
Смесь на основе гипса

Плюсы:

Минусы:

  1. не устойчива к перепадам температур;
  2. не рекомендуют применять в помещениях с повышенной влажностью;
  3. используется только для выполнения внутренних работ.

Расчет необходимого количества шпаклевки

Чтобы рассчитать требуемое количество смеси для выполнения конкретного объема работы лучше воспользоваться специальным онлайн калькулятором. Для этого вам необходимо ввести в предложенные поля площадь обрабатываемой поверхности, толщину предполагаемого шара шпатлевки, особенности основы и уровень квалификации исполнителя. Далее система самостоятельно выполнит все необходимые расчеты и выдаст результат в килограммах.

Срок годности шпаклевки

Срок хранения смеси зависит от формы выпуска. Сухие массы можно хранить при благоприятных условиях в среднем около года, а готовые растворы не теряют своих качеств до двух лет хранения.

Рекомендации по выбору шпатлевок

Как выбрать шпаклевку? Для этого необходимо руководствоваться следующими рекомендациями по выбору материала для выполнения определенного вида работ:

Обзор популярных производителей

Среди множества различных производителей данных растворов, можно выделить три наиболее популярных бренда, которые отличаются высоким качеством и хорошими техническими параметрами:

  1. Knauf. Страна производитель – Германия. В ассортименте компании имеется гипсовая, цементная и полимерная смесь в готовом и сухом виде. Также можно подобрать продукт для обработки любых основ. Главными преимуществами компании является высокое качество товаров и доступные цены.
  2. Tikkurila. Данный производитель изготавливает гипсовые и акриловые массы. Такой товар отличается многофункциональностью и простотой монтажа. В наличии имеется 15 цветов растворов, которые позволяют подобрать каждому покупателю идеальный тон продукта именно для его жилища.
  3. Церезит. Наиболее популярный и проверенный бренд. Данная компания выпускает качественные шпатлевки полимерного и цементного состава, которые можно использовать на различных этапах ремонта.

Шпаклевка – это высокачественный материал, который используется для выравнивания основ на любом этапе осуществления ремонта. Такие растворы имеют высокую адгезию, обладают устойчивостью к влаге, перепадам температур и внешним раздражителям.

Виды шпаклевок и их отличительные особенности (+28 фото)

Шпаклевка представляет собой материал в виде порошка или пасты, который является незаменимым при ремонте и применяется для того, чтобы выровнять поверхность стен и подготовить её к другим манипуляциям, например, к окрашиванию. Современные магазины стройматериалов предлагают широкий ассортимент данного товара, и чтобы сделать правильный выбор, необходимо изучить отдельные виды шпаклевок, понять особенности их применения, преимущества и недостатки.

Виды шпаклевочных смесей

Чтобы не ошибиться с выбором, необходимо хорошо разбираться в характеристиках той или иной шпаклевки, для каких работ предназначен состав, и какие свойства ему присущи. Попробуем разобрать каждый отдельный вид шпаклевки для стен по предназначению, степени готовности и составу.

По предназначению

В зависимости от того, какую функцию выполняет шпаклевка (т.е. для чего она предназначена), можно выделить четыре ее вида:

Как правило, выравнивающую шпаклёвку наносят на поверхность из кирпича или бетона. Можно оставить этот слой без нанесения финишной шпаклёвки, но на такие стены нельзя будет нанести краску или поклеить обои, вместо них подходящим вариантом будут, например, панели.

Этот вид смеси отличается от выравнивающей шпаклёвки меньшей прочностью. Такую шпаклёвку обычно наносят в несколько слоёв, давая каждому полностью высохнуть.

Как правило, универсальную шпаклёвку используют те, кто не имеет опыта работы с более профессиональными смесями.

По степени готовности

Какими бывают шпаклевки по внешнему виду и фасовке, в чем их особенности? Шпаклёвка может быть сухой или сразу готовой к использованию. Сухая шпаклевка обычно представлена в виде порошка и разбавляется водой. Продается данная разновидность обычно в пакетах по 5-25 килограмм. Срок хранения составляет один год. Хранить можно только в сухом виде, так как разведенный состав быстро высыхает.

Готовая шпаклёвка продается на латексной или дисперсионной основе в пластиковых вёдрах. Эта разновидность довольно популярна среди потребителей. Специальные вещества в составе смеси обычно обеспечивают долгое хранение продукта. Разберем плюсы и минусы каждой разновидности.

Сухая

Ее основные плюсы:

Минусы:

Готовая

Готовая шпаклевочная смесь обладает не меньшими достоинствами:

Единственный минус — высокая стоимость.

По базовой основе

Существуют различные виды шпаклевок для внутренних работ, которые различаются по составу:

Материал «дышит», играя некоторую роль в создании микроклимата в помещении. Однако такая отделка легко подвергается повреждениям.

Смесь чаще используют в помещениях с повышенным уровнем влажности, например, в ванных комнатах, кухнях, санузлах. Однако цементная шпаклевка не подойдет для деревянного покрытия. Недостатками будут и довольно-таки зернистый состав, желтый оттенок и неэластичность.

Такая смесь характеризуется низкой стоимостью, однако обладает и некоторыми недостатками – недолговечна, компоненты, входящие в ее состав, могут быть вредны для здоровья.

Как сделать правильный выбор?

Перед приобретением данного стройматериала внимательно изучите инструкцию, сферу применения и свойства. Исходя из собственных предпочтений решите, что лучше — покупать шпаклёвку сухой или в готовом виде. Выбирайте состав в соответствии с типом поверхности, условиями проведения работ, а также учитывайте назначение смеси.

Следует отметить, что если поверхность нужно подготовить для поклейки обоев, то лучше покупать именно сухую смесь. Также в этом случае белый оттенок шпаклеванной поверхности будет более оптимальным вариантом.

При проведении внутренних работ не рекомендуется применение шпаклевки с песочным наполнителем. Специалисты советуют приобретать шпаклёвочные материалы одного и того же производителя, так как они, как правило, обладают наибольшей совместимостью.

Следует обратить внимание и на срок годности, как правило, он составляет не более 12 месяцев. По истечению срока хранения шпаклёвка начинает утрачивать свои свойства, её использование не будет эффективным.
Снизить риск неправильного выбора поможет приобретение универсальной смеси, например, акриловой, которую рекомендуют к использованию новичкам.

Советы специалистов (2 видео)

Популярная продукция (28 фото)

Шпаклевка для стен: виды строительной смеси и особенности использования

Люди, которые решаются на ремонт своими руками, часто сталкиваются с необходимостью выравнивания стен. В этом занятии нет ничего сложного, и при наличии некоторого свободного времени можно осуществить этот отделочный этап самостоятельно. Самое главное – разобраться, какие есть виды шпаклевки, где и как они применяются.

Область применения шпаклевки

Шпаклевка (есть еще вариант словоупотребления “шпатлевка” – это одно и то же) – отделочная строительная смесь, которая применяется для выравнивания стен под дальнейшую декоративную отделку, или может сама выступать в роли стенового покрытия. Шпаклевку можно наносить на стены внутри помещения и снаружи. Фасадная шпаклевка отличается повышенными характеристиками износоустойчивости, потому что испытывает на себе воздействие ветра, осадков, ультрафиолета и перепадов температур. К внутренним составам таких требований не предъявляется.

Виды шпаклевки

И фасадная, и внутренняя шпаклевки имеют классификацию по назначению, по составу и по агрегатному состоянию смеси.

По назначению шпаклевка бывает:

  • Базовая или стартовая шпаклевка – крупнозернистый вариант, предназначенный для стен с большим перепадом плоскостей. Внутренней шпаклевкой можно забить разницу до 2 см, а фасадная скрывает выбоины и неровности глубиной до 15 см.
  • Финишная шпаклевка – выравнивает неровности базовой шпаклевки либо изначально достаточно ровных материалов, типа гипсокартона. Ее можно наносить слоем до 0,5 см.
  • Универсальные составы имеют усредненные характеристики, но стоят дороже. Не стоит применять, если стены очень кривые, или наоборот – очень ровные.
  • Декоративная шпаклевка – шпаклевка, которую можно колеровать в абсолютно любые оттенки и придавать ей разные фактуры. Используется в качестве окончательной отделки помещения.
  • Шпаклевка для дерева – основным требованием выступает способность паропроницания.

По составу шпаклевки отличаются базовым связующим веществом. Состав же определяет, где можно ее использовать.

  • Состав на основе цемента применяется и во внутренних работах, и для отделки фасадов. Это крепкая смесь высокой устойчивости, которая имеет широкое применение. Цементные шпаклевки могут быть базовые, финишные, теплоизоляционные, декоративные. Чисто цементный состав не так распространен, чаще в него добавляют другие ингредиенты, совершенствующие состав – армирующие волокна, гипс, акрил или мраморный порошок.
  • Гипсовые шпаклевки имеют в качестве основной составляющей собственно гипс. Эта разновидность применяется только во внутренней отделке сухих помещений из-за своей гигроскопичности – она просто не выдержит осадков в качестве внешнего отделочного материала. Гипсовый состав тоже бывает базовым, финишным и универсальным.
  • Полимерные шпаклевки – это шпаклевки на основе акрила, латекса, их смеси, полимерцементная.
  • Силиконовая шпаклевка используется для фасадных работ. Эластичное, гидрофобное покрытие с высокой адгезией часто используется в качестве декоративной штукатурки для фасадов.

Есть еще менее распространенные и достаточно узко применяемые, но используемые виды шпаклевок: масляная, масляно-клеевая, шпакрил, шпаклевка на основе ПВА, силикатная.

Правила использования шпаклевки

Шпаклевка наносится на очищенные от старого покрытия стены.

  • Перед нанесением их зачищают от пыли, грязи, и наносят слой грунтовки для лучшей адгезии, после чего оставляют стены просыхать на сутки.
  • Если шпаклевка продается в готовом виде, можно начинать процесс нанесения на стены, а сухую смесь придется сначала превратить в раствор. Пропорции воды и смеси производитель всегда указывает на упаковке. В чистую воду комнатной температуры всыпают необходимое количество сухой смеси. Все тщательно перемешивают электромиксером до однородного состояния. Получившийся раствор оставляют на расстаивание на несколько минут, в зависимости от вида шпаклевки, после чего еще раз его мешают. Готовый полученный раствор по консистенции должен быть схож с густой сметаной. Если он получится более густым – будет хуже адгезия и сложнее нанесение, а слишком жидкая масса будет подтекать.

  • Получившуюся смесь наносят на стены. Комнату начинают шпаклевать с угла при помощи углового шпателя. Прямую стену шпаклюют широким шпателем, с нанесенным на него раствором. Он прикладывается к стене под углом 60 градусов, и с небольшим нажимом проводится по ней.
  • Зашпаклеванные стены оставляют просохнуть на время, которое требуется для просыхания конкретного вида, для цементной шпаклевки этот период составляет 2 суток.
  • Высохшие стены осматривают и корректируют недостатки. Если где-то имеются впадины – их заполняют новым слоем раствора, а образовавшиеся бугры затирают наждачной бумагой, чтобы добиться ровной поверхности.

После этого можно клеить обои, если использовалась универсальная шпаклевка, или наносить финишный или декоративный раствор.

Шпаклевание стен – несложный процесс, который дает отличный результат, если соблюдать все правила приготовления и нанесения смеси. Даже если хозяин дома решит доверить эту работу профессионалам, зная виды шпаклевок и особенности процесса, он сможет проконтролировать качество работы.

08.11.2019

Подписаться на рассылку

Виды шпаклевки для внутренних работ с подробным описанием

Шпаклёвка – всегда применяется во время строительных и ремонтных работ. Для выравнивания оснований, устранения небольших дефектов стен, заделки стыков. Для декоративной отделки. Есть разные виды шпаклёвки для внутренних работ, отличающиеся по составу, стоимости и использованию.

На строительном рынке предлагается продукция разных производителей. Но стоит выбирать тех, кто наверняка предлагает качественную продукцию, например шпаклёвки кнауф для внутренних работ зарекомендовали себя с лучшей стороны и именно их предпочитают для работы мастера строительных компаний.

Изначально, выбирая, обращаешь внимание на то, что она различается по консистенции:

  1. Сухая (которую надо самостоятельно разводить).
  2. Готовая к использованию.

Сухие составы

Разновидности шпаклевки

Сухая смесь продаётся в виде порошка, который разводится перед работой.  Она приемлемая по цене.  Большой плюс в том, что её можно развести до любой консистенции, в зависимости от желаний мастера. Кроме того, в сухом состоянии состав может сохраняться длительное время и не терять своих качеств.

Разводить очень просто, с этим занятием легко справится каждый. Для начала ознакомиться с инструкцией.  Потом взять необходимое количество порошка и, понемногу добавляя воду, перемешивать смесь, пока не получится необходимая консистенция.

Достоинства сухого состава Недостатки сухого состава
Приемлемая цена Приготовленная смесь быстро засыхает.
Можно использовать не всю сразу, а дозировано При неправильном приготовлении смеси, может теряться качество шпаклёвки
В закрытом состоянии длительный срок хранения в любом температурном режиме Требует времени на приготовление

Готовые смеси

Жидкая (уже готовая к использованию) смесь продаётся в ведрах или баках. Производится на основе латекса или дисперсий. Перед использованием такой шпаклёвки не надо тратить время на приготовление смеси. Этот раствор достаточно долго не засыхает, так что мастер может без суеты выполнить работу. Готовая шпаклёвка очень легко ложится на поверхность стен.

Достоинства готовой шпаклёвки Недостатки готовой шпаклёвки
Не требует предварительных приготовлений Высокая цена
Пластична
Длительное время не засыхает
Легко ложится на обрабатываемую основу

Различие смесей по составу, фото и видео

Шпаклёвку разделяют на три основных категории:

Каждая имеет свои особенности и применима для разных видов работ.

Разновидности шпаклевки для внутренних работ

Цементные составы

Шпаклёвка, в основе которой цемент продаётся сухой. Она универсальна, подходит для внутренних и наружных отделок. Чаще всего с её помощью выравнивают стены. Готовится смесь из трёх ингредиентов: цемента (вяжущий элемент), теплой воды (растворитель), песчаного наполнителя.

Используется такая шпаклёвка по бетону для внутренних работ и наружной отделке помещений.  Благодаря высокой влагоустойчивости цементную смесь применяют в помещениях с высоким уровнем влаги (фасад, ванная комната и др.). Разводить её надо перед применением, ведь в готовом состоянии она будет годной от 5 до 24 часов. При работе стоит учитывать, что данная шпаклёвка не эластична, так что стоит ожидать появление небольших трещинок.  Шлифовать поверхность можно после высыхания, через несколько дней. И только после этого используется краска по шпаклёвке для внутренних работ.

Плюсы цементной смеси:

Шпаклевка на цементной основе

Минусы цементной смеси:

Гипсовая смесь

Гипсовую шпаклёвку часто используют для жилых помещений. Это порошок, который хранят в сухом теплом месте. Состоит из гипса, полимерных компонентов, мраморной пыли или кварцевого песка. Такая смесь чисто белая, пластичная. Просто разводится, наносится на поверхность и шлифуется.

Гипс экологичный материал, он используется только для внутренней отделки на оштукатуренных монолитных стенах и потолке и способен регулировать влажность в помещении. Ним возможна практически идеальная шпаклёвка потолка из гипсокартона под покраску своими руками видео такой работы можно посмотреть на интернет-ресурсах.

Гипсовая шпаклевка

Плюсы гипсовой смеси:

Минусы гипсовой смеси:

Полимерные составы

Полимерная шпаклевка для внутренних работ  используется на завершающих стадиях отделки поверхностей. Это незаменимый материал в случае, когда предполагается нанести декоративный слой, требующий совершенно гладкой основы.

Как выбрать шпаклевку

Выделяют два вида шпаклевок на основе полимеров:

  1. Акриловая. Может применяться как для внутренних, так и для наружных видов отделки. Особенность использования в том, что толщина наносимого слоя должна быть минимальной – менее 1 мм. Используется даже на деревянных поверхностях. Большой срок хранения. Не токсична.
  2. Латексная. Предназначена для использования только внутри помещений. Не устойчива к низким температурам. Высокие показатели пластичности. Без запаха. Наносится на бетон, дерево, металл, штукатурку, гипсокартон.

Помимо этого данные отделочные составы прекрасно противостоят возникновению плесени и грибка, имеют высокую влагостойкость. Такие показатели позволяют использовать, например, акриловые шпаклевки для внутренних отделочных работ в помещениях с повышенным уровнем влажности (кухни, ванные комнаты, пищеблоки, санузлы).

Существенный недостаток материала – цена. Это делает использование его, как замену сухим составам нецелесообразным. Полимерные смеси используются как завершающий аккорд, когда всё уже сделано хорошо, а нужно, чтобы получилось – идеально.

Фотогалерея готовых работ

теплая сухая смесь для работы по бетону и пеноплексу внутри помещения

Шпаклевка для внутренних работ широко применяется для отделки всех типов жилых, промышленных и общественных помещений. Материал представлен в огромном ассортименте, что позволяет выбрать смесь на любой вкус и кошелек.

Назначение

На современном строительном рынке представлено несколько видов смесей, отличающихся между собой по своему предназначению и месту применения.

Выравнивающий

Материал используется для стартового груборельефного покрытия. Он отличается крупнодисперсными включениями и необходимостью нанесения смеси толстым слоем. С помощью этого типа шпатлевки можно устранить глубокие выбоины, сколы, швы между листами гипсокартона, крупные трещины и перепады высот. Смесь наносится на штукатурку в несколько слоев, общая толщина которых может составлять до 1,5 см.

Шпатлевка способна устранить деформацию и искривления поверхностей уровнем до 7 мм. Зашпаклеванное основание имеет шероховатую структуру и подлежит дальнейшей отделке финишным раствором.

Финишный

Этот материал применяется для нанесения слоя предчистовой отделки, с дальнейшим нанесением декоративных покрытий. Смесь мелкозерниста и пластична. Это позволяет достичь с ее помощью идеально гладких поверхностей. Раствор следует наносить на высохший черновой слой толщиной 0,5-2 мм.

Универсальный

Такая смесь обладает среднезернистой структурой и используется для проведения как стартовой, так и финальной отделки. Материал эффективно выравнивает проблемные основания. Он может применяться для устранения межплиточных швов, углублений от саморезов и сколов. Раствор используется для отделки стен и потолков на любом из этапов ее осуществления.

Форма выпуска

Шпатлевочные средства выпускаются как в сухом, так и готовом к использованию виде. Сухие составы требуют самостоятельного приготовления, которое заключается в добавлении определенного количества воды и тщательном перемешивании. К плюсам порошкообразного материала можно отнести:

К минусам относят быстрое схватывание готового раствора и невозможность его дальнейшего применения, а также необходимость точного соблюдения пропорций при разведении. В противном случае смесь потеряет свои эксплуатационные свойства, и шпатлевание не даст ожидаемого результата.

Готовые составы полностью пригодны к использованию – они не требуют дополнительного разбавления водой. Плюсом смеси является высокая эластичность и легкое нанесение на поверхность стен и пола

Раствор может долго храниться во вскрытой банке, но главным условием будет соблюдение температурного режима и плотное закрытие крышки. Минусом является высокая цена материала.

Состав

По виду базового связующего вещества шпаклевки для проведения внутренних работ подразделяются на несколько типов.

Цементные

Данный вид обладает высокой прочностью. Он может использоваться в неотапливаемых, влажных и продуваемых производственных помещениях. Часто в цементную смесь добавляют гипс, известь и полимеры, что придает материалу дополнительную пластичность, а также сокращает время высыхания раствора.

Цементными шпатлевками можно отделывать каменные, кирпичные, оштукатуренные и бетонные основания. Материал имеет невысокую стоимость и долгий срок схватывания, что позволяет спокойно исправить дефекты отделки, не опасаясь моментального застывания состава. К минусам цементных смесей относят крупнозернистую структуру, а также вероятность усадки и растрескивания в процессе высыхания.

Гипсовые

Шпаклевка представляет собой сухую смесь с мелкодисперсной структурой, в которую входят добавки в виде:

На основе гипса производят финишную, стартовую и универсальную шпаклевки, с помощью которых удобно отделывать межплиточные стыки ГКЛ, щели и небольшие трещины, а также производить предчистовое выравнивание стен и потолков. Материал является абсолютно безопасным, благодаря чему рекомендован к использованию в жилых и общественных пространствах.

Сформированная из гипса поверхность обладает высокой адгезией, что позволяет использовать ее в сочетании с любым видом декоративного покрытия. Гипсовая шпатлевка обладает хорошими вентиляционными качествами, благодаря чему стены имеют возможность «дышать». Это предупреждает появления плесени и грибка.

Преимуществом данного вида является способность материала поддерживать в помещении естественную влажность воздуха, а также создавать комфортный микроклимат.

Также отмечается небольшой расход гипсовой смеси в сравнении с другими типами шпаклевочных составов, отсутствие усадки и растрескивания поверхности после высыхания.

К минусам гипсовой шпаклевки можно отнести:

Гипс обладает низкой адгезией с бетонными основаниями, поэтому при отделке такая поверхность требует дополнительного грунтования.

Полимерные

Этот материал имеет основу из латекса или акрила. При высыхании он образует гладкий однородный слой. Шпатлевка с полимерами применяется для нанесения на:

Смесь широко используется для устранения мелких дефектов стен внутри помещения, а также ремонта стяжки для системы «теплый пол».

Акриловый состав подходит для работ по бетону и пеноплексу. Полимерная поверхность легко шлифуется, не дает усадки, не выкрашивается, обладает отличной стойкостью к действиям экстремальных температур, а также термоскачкам.

Состав обладает высокими показателями адгезии и хорошо наносится на основание, благодаря чему может применяться для самостоятельного ремонта людьми, не имеющими опыта ремонтно-строительных работ. Материал не содержит токсичных компонентов и может применяться в жилых помещениях.

К минусам можно отнести короткое время схватывания раствора и высокую стоимость шпатлевки. Нанесение состава должно осуществляться в несколько слоев, толщина каждого из которых не должна превышать 1 мм. Это позволит избежать растрескивания формируемой поверхности при высыхании.

Клеевые

В состав этого материала входят:

Смесь отличается высокой эластичностью. Она подходит в качестве предчистовой отделки перед окрашиванием.

Масляно-клеевая шпаклевка является разновидностью клеевой. В ее состав входят гипс, вода, олифа и пластификаторы. Раствор хорошо наносится, а также отлично устраняет неровности основания, формируя идеально гладкую поверхность.

Масляные

В состав материала входит олифа, мел и вещества, ускоряющие процесс высыхания и пленкообразования – сиккативы. Эта шпатлевка эластична, морозо- и влагоустойчива, что позволяет использовать ее для отделки деревянных поверхностей, таких как подоконники, двери, полы и оконные рамы.

Грамотный выбор шпатлевки для проведения внутренних работ поможет сформировать идеально ровную поверхность, и позволит подготовить основание для нанесения декоративного покрытия.

О том, как сделать прочную шпатлевку из обычной строительной, вы узнаете далее.

Различные виды сладкого картофеля

.

различных видов картофеля

Картофель является важной основной культурой во многих частях мира. Это одна из крупнейших продовольственных культур в мире после риса, пшеницы и кукурузы. Он был неотъемлемой частью мировой кухни на протяжении многих веков. Он имеет тенденцию бурно расти, без особой обработки и аккуратности. Впервые он был одомашнен в Перу и Боливии в 8000 и 5000 годах до нашей эры. Примерно в 1570 году первый картофель попал из Атлантики в Европу.Первоначально ему не придали особого значения и считали пищей для бедных слоев общества. За долгие три десятилетия картофель, наконец, распространился по всей Европе. Впервые он стал очень популярным в Ирландии благодаря своим качествам прочной, прочной и питательной пищевой культуры. К тому времени было известно, что картофель содержит большинство витаминов, необходимых для питания. При селекционной селекции насчитывается более тысячи сортов картофеля. Годовое потребление картофеля на человека составляет 33 кг.Китай является крупнейшим производителем картофеля в мире, и почти треть мирового картофеля поступает из Китая и Индии. Картофель - травянистое растение, которое живет ок. два года. Имеет белые, розовые, голубые, красные или пурпурные цветки с желтыми тычинками. Картофель перекрестно опыляется насекомыми. После цветения растения дает зеленый плод, содержащий до 300 семян. Во всем мире существует около пяти тысяч культурных сортов картофеля и более двухсот дикорастущих сортов.Картофель выращивают без особых хлопот, и он может адаптироваться практически ко всем климатическим условиям. Но его хранение сложно, поскольку он уязвим для плесени, что приводит к его гниению. В мире очень много различных сортов картофеля, поэтому из-за их глобального признания, из-за их особых сельскохозяйственных и кулинарных свойств выращиваются особые сорта. Эти разновидности делятся на группы, такие как: красновато-коричневые, желтые, красные, белые и пурпурные. Сорта также различаются по восковости картофеля.Европейская база данных по культурному картофелю (ECPD) создана совместно 13 странами Европейского Союза и Восточной Европы. Это онлайн-база данных сортов картофеля; Здесь вы можете узнать о разновидностях картофеля, их характеристиках, происхождении и т. д. В этой статье мы изучим некоторые известные сорта картофеля.

Различные виды картофеля

Миндальный картофель

Этот картофель бывает белого, желтого, а иногда и синего цвета.Он известен человечеству с 19 -го -го века. Он имеет овальную форму и может напоминать миндаль; поэтому его называют миндальным картофелем. В основном он встречается в северных регионах Норвегии и Швеции. Его выращивают только в северном регионе этих стран только потому, что он уязвим для болезней на юге.

Адирондакский голубой картофель

Этот картофель был изобретен Корнельским университетом; это гибридный картофель. Кожица и мякоть этого конкретного картофеля окрашены и считаются хорошим сортом для затирания, варки и запекания.Также хорошо для приготовления чипсов. Его стебель и листья в основном зеленого цвета, но имеют голубоватый оттенок. Цветки этого картофеля белого цвета, а клубень округлой формы. Картофель Adirondack Blue подвержен таким заболеваниям, как серебряный налет, розовая гниль, фитофтороз, парша обыкновенная и т. Д.

Атлантический картофель

Служба сельскохозяйственных исследований

, Белтсвилл, Мэриленд, разработала этот сорт картофеля для измельчения картофеля под названием Атлантический. Этот сорт является гибридом сортов Ваузеон и Ланапе.Его рыночный спрос сравнительно высок, и он пригоден для краткосрочного хранения. Лучше всего подходит для приготовления картофельных чипсов. Обладает высокой устойчивостью к вирусу X картофеля, но чувствителен к вирусу Y.

Картофель Бамберг

Это сорт картофеля из Франконии. Он воскообразный, но имеет кривую форму. Его мякоть желтого цвета и имеет ореховый аромат. Встречается в основном в Южной Германии. Его выращивание - утомительный процесс, и производство сравнительно невелико.Это основная причина того, что его выращивание сокращается. Также его выращивание нельзя производить с помощью машин. Картофель Бамберг можно купить только у специальных торговцев и органических фермеров.

Британская королева

Арчибальд Финли изобрел сорт картофеля «Британская королева». Он вполне подходит для запекания, варки, измельчения и запекания. Он имеет овальную форму и бледный цвет кожуры. Глаза этого картофеля розового оттенка, и у него отличный аромат с цветочной мякотью.

Картофель Бинтье

Этот картофель был

.

Картофель | HowStuffWorks

Картофель являются одними из самых универсальных овощей и любимых клубней в мире. Только обильнее выращивают рис, пшеницу и кукурузу. Картофель созревает дает белые или пурпурные цветы и дает плод, который дает семена картофеля. Картофель также легко размножается частями картофеля.

Картофель и рецепты из картофеля Галерея изображений

О картофеле
Картофель - это растение со слабым стеблем и опушенными темно-зелеными сложными листьями, которые немного похожи на листья помидора.Растения производят подземные стеблевые клубни. когда созреет. Это член семейства табачных, связанных с помидорами, баклажаны и перец.

Обычный Названия: Картофель, Ирландский картофель
Научное название:
Solanum tuberosum
Выносливость:
Выносливость (выдерживает первые морозы)

В следующем разделе мы покажем вам как выращивать картофель.

Хотите больше информации о картофеле? Попробуйте:

.

Качество картофеля для переработки и влияние хранения картофеля; Некоторые основы

Ранее на этой неделе я просмотрел старые информационные бюллетени PotatoPro и темы, которые мы освещали в каждом информационном бюллетене.

Я пришел к выводу, что пришло время обратить внимание на один из ключевых аспектов переработки картофеля, который часто недооценивается, а новички в отрасли иногда даже полностью игнорируют: качество картофеля.

Требования к качеству картофеля для переработки

Качество картофеля и особые требования, предъявляемые к основным группам продуктов из картофеля.

Когда кто-то спрашивает о производственной линии для чипсов или картофеля фри, я стараюсь найти возможность узнать об их доступе к картофелю, пригодному для переработки, и их знаниях об этом аспекте.

Есть два основных свойства, которые могут повлиять на качество ваших переработанных продуктов и, как следствие, на успех технологической операции: снижение содержания сахара и содержания сухих веществ

Уменьшение содержания сахара

Величина снижения сахар в картофеле отвечает за формирование цвета жареных продуктов.Поэтому, если в картофеле слишком много редуцирующих сахаров, он не подходит для переработки.

Максимальные пределы несколько различаются в зависимости от продукта.

Максимально допустимое содержание редуцирующего сахара в картофеле различается в зависимости от конечного продукта


Влияние хранения картофеля

Также важно понимать, что концентрация редуцирующих сахаров в картофеле не является статичной. Восстанавливающий сахар увеличивается во время хранения в зависимости от температуры хранения.

Чем ниже температура хранения, тем больше образуется редуцирующих сахаров.Вот почему картофель для картофельных чипсов - с наименьшей толерантностью к редуцирующим сахарам - обычно хранится при 10 ° C, а картофель для картофеля фри при температуре 6-8 ° C.

Поскольку столовый картофель можно хранить при температуре до 4 ° C, это делает его совершенно непригодным для переработки. Таким образом, тот факт, что хранящийся картофель доступен, не обязательно означает, что хранящийся картофель доступен для переработки.

Как измерить восстанавливающий сахар или цвет жарки?

Уровень восстановления сахара (глюкозы) можно измерить напрямую, но жарка продукта в стандартных условиях и оценка или измерение цвета часто дает больше информации.


Содержание сухого вещества

Другая важная «невидимая» характеристика картофеля для обработки - это содержание сухого вещества. Сухое вещество обычно измеряется как вес в воде. В таблице ниже вы можете найти наиболее подходящий ассортимент для каждой категории товаров.

Допустимые значения веса в воде в зависимости от конечного продукта

.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Картофель
Сорта картофеля бывают самых разных цветов, форм и размеров.
Научная классификация
Королевство: Plantae
Clade : Трахеофиты
Clade : Покрытосеменные
Clade : Eudicots
Clade : Астериды
Заказать: Solanales
Семья: Пасленовые
Род: Solanum
Виды:

С.tuberosum

Биномиальное имя
Solanum tuberosum
Синонимы [1]

Список

    • Solanum andigenum Juz. И Букасов
    • Solanum apurimacense Варгас
    • Solanum aquinas Букасов
    • Solanum chiloense Berthault
    • Solanum chilotanum Hawkes
    • Solanum cultum Berthault
    • Solanum diemii Brücher
    • Solanum estradae L.Э. Лопес
    • Solanum fonckii Phil.
    • Solanum herrerae Juz.
    • Solanum kesselbrenneri Juz. И Букасов
    • Solanum leptostigma Juz. И Бук.
    • Solanum molinae Juz.
    • Solanum oceanicum Brücher
    • Solanum ochoanum Lechn.
    • Solanum sanmartiniense Brucher
    • Solanum subandigena Hawkes
    • Solanum tascalense Brucher
    • Solanum zykinii Lechn.

Картофель - это корнеплод, Solanum tuberosum . [2] Это небольшое растение с большими листьями. Часть картофеля, которую люди едят, представляет собой клубень, который растет под землей.

Картофель содержит много крахмала и других углеводов. Картофель обычно имеет светло-коричневую или желтоватую кожицу и белый или желтый цвет внутри. Если на картофель попадет свет, клубень станет зеленым и будет ядовитым. [3] [4]

1. Росток 2. Спящая почка 3. Перидерма 4. Кора 5. Сосудистое кольцо 6. Перимедулла 7. Наружный мозг

Картофель родом из высоких и прохладных районов Анд. Его выращивали в качестве продовольственной культуры тысячи лет назад. [5] Когда испанские конкистадоры пришли в Южную Америку в 1500-х годах, они привезли картофель обратно в Европу. [5]

Картофелю понадобилось почти 200 лет, чтобы он стал широко выращиваемой культурой. В 1780-х годах фермеры в Ирландии начали выращивать картофель, потому что он хорошо рос на бедных почвах.В них также есть большинство витаминов, необходимых людям для жизни. Когда картофельная чума уничтожила урожай в 1845 году, ирландский картофельный голод убил много людей. [5] [6]

Картофель в настоящее время выращивают во многих различных частях мира. Капитан Уильям Блай посадил картофель на острове Бруни в Тасмании в 1792 году. [7] В Австралии сейчас они являются крупнейшими овощными культурами. [3]

Происхождение имени [изменение | изменить источник]

Английское слово «potato» происходит от испанского слова «patata».

Ученые в Германии использовали генную инженерию, чтобы создать картофель под названием Амфлора, который можно было бы выращивать для производства крахмала для производства других продуктов на фабриках. [13]

Картофель почти всегда едят приготовленным. Картофель готовят путем варки, запекания, запекания или жарки. Картофель фри или «чипсы» - это картофель, нарезанный длинными кусочками и обжаренный до мягкости. Картофельные чипсы, часто называемые чипсами, представляют собой картофель, нарезанный очень тонкими круглыми кусочками и обжаренный до тех пор, пока он не станет твердым.

Уильям Шекспир писал, что картофель был афродизиаком, [14] , но нет никаких доказательств, подтверждающих это.

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Картофель .
.

Для чего нужен картофель?

Картофель: золотой урожай
Ботаническое название: Solanum tuberosum

.

Картофель, будь то пюре или запекание, вареный или приготовленный на пару, жареный или тушеный, является основным продуктом питания во всем мире. Этот корнеплод является членом семейства пасленовых (пасленовых), в состав которого входят баклажаны, перец и помидоры. 1 Если дать картофелю полностью вырасти, он может дать несъедобный плод, напоминающий помидор. 2

Картофель происходит из Южной Америки, в частности, из горного региона Анд. Позже они были представлены европейцам испанскими исследователями в 16 веке. 3 Во многих своих путешествиях испанцы использовали картофель как источник витамина С для борьбы с цингой. 4 Сегодня этот овощ культивируется во всем мире и является четвертой по значимости культурой в мире. Крупнейшими производителями являются штаты Айдахо и Вашингтон. 5

Сегодня в Соединенных Штатах продается около 200 видов картофеля, 6 каждый различается по форме, размеру, цвету, вкусу и содержанию питательных веществ.Наиболее распространены белый, желтый, красный и красновато-коричневый картофель.

Картофель отличается от сладкого картофеля, несмотря на их много общего. Сладкий картофель бывает разных цветов, включая кремовый / белый, оранжевый и фиолетовый. 7 С другой стороны, обычный картофель имеет белую или бледно-желтую мякоть с коричневой, красной или коричневой кожицей. 8 Их пищевые профили также отличаются друг от друга; Обычный картофель содержит много крахмалов, тогда как сладкий картофель содержит больше сахара в виде сахарозы.Однако сладкий картофель превосходит картофель по содержанию микроэлементов; Согласно Nutritics, сладкий картофель занимает более высокое место по 10 из 12 проверенных питательных веществ по сравнению с картофелем. Эти питательные вещества включают железо, кальций и магний, а также витамины А и С. 9

Некоторые сорта картофеля могут быть опасны для вашего здоровья, особенно если они жареные. Однако умеренное потребление и здоровые методы приготовления могут максимизировать их пользу. Кроме того, картофель очень доступен по цене и чрезвычайно универсален на кухне.

Польза картофеля для здоровья

В настоящее время картофель обычно продается и употребляется в виде жирного картофеля фри или печеных картофельных чипсов. Эти переработанные продукты являются источником нездоровых жиров, таких как трансжиры, а также других переработанных ингредиентов и химических добавок. Чрезмерное потребление обработанного картофеля может привести к множеству проблем со здоровьем, включая ожирение, проблемы с сердцем и даже рак. 10,11,12

За вычетом нездоровых масел и жиров картофель низкокалорийен и содержит клетчатку и несколько питательных веществ. 13 Картофель является хорошим источником растворимой и нерастворимой клетчатки, и это может помочь подавить запор 14 и снизить уровень холестерина ЛПНП. 15

Картофель - один из самых богатых источников витаминов группы B, особенно витамина B6 или пиридоксина, тиамина, ниацина, пантотеновой кислоты и фолиевой кислоты. 16 Они также являются отличным источником таких минералов, как марганец, фосфор, медь, калий, магний и железо. 17 Фитонутриенты с антиоксидантным действием, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, также могут быть найдены в этих клубнях. 18

Обратите внимание, однако, что методы приготовления играют большую роль в сохранении и уменьшении питательной ценности картофеля. Избегайте жарки картофеля, особенно на растительных маслах. Картофель лучше варить или запекать.

Более того, картофель содержит связывающие сахар растительные белки, называемые лектинами, которые действуют как «антинутриенты», которые могут нанести ущерб вашему микробиому. Приготовление пищи может нейтрализовать лектины в картофеле, уменьшив их количество на 50–60%.Вы можете узнать больше о лектинах здесь.

Пищевая ценность картофеля

Размер порции: 3,5 унции (100 г), мясо и кожа, сырые
Калорий 77
Калорий из жиров 3
Всего жиров 0.09 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 6 мг
Всего углеводов 68 г
Пищевые волокна 2.1 г
Сахар 0,82 г
Белок 2,05 г
Кальций 12 мг Утюг 0,81 мг

Исследования картофеля

Одно исследование 19 , проведенное учеными из Института исследований пищевых продуктов, показало, что картофель содержит соединения, называемые кукоаминами, которые помогают снизить кровяное давление.Ранее считалось, что их можно найти только в экзотическом китайском травяном растении под названием Lycium chinense, которое используется в китайской фитотерапии. Исследователи также заявили, что и картофель, и Lycium chinense принадлежат к одному семейству растений, и что полезные соединения также были обнаружены в помидорах.

Полезные рецепты из картофеля:
Пюре из репы и картофеля с жареным чесноком

Состав:

✓ 1 головка чеснока

✓ 1 чайная ложка кокосового масла

✓ 2 фунта красного картофеля, нарезанного дольками

✓ 1 фунт репы, очищенной и нарезанной кусочками

✓ 1/2 стакана сырого молока

✓ 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

✓ 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

✓ 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока

✓ 2 столовые ложки сливочного масла

✓ 1/2 чайной ложки соли

✓ 1/2 чайной ложки молотого перца

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Сотрите с чеснока лишнюю, как бумагу, кожицу, не отделяя зубчики. Отрежьте кончик головки, обнажив концы зубчиков. Выложите чеснок на кусок фольги, сбрызните маслом и заверните в пакет. Жарьте около 45 минут, пока чеснок не станет золотисто-коричневым и мягким. Когда станет достаточно остыть, выдавите гвоздику и оставшееся в фольге масло в небольшую миску.
  3. Тем временем смешайте картофель и репу в большой кастрюле и залейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась.Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте примерно 20 минут до мягкости. Слить.
  4. Верните картофель и репу в сковороду и поставьте на средний или слабый огонь. Добавить обжаренный чеснок и размять картофельным пюре до желаемой консистенции. Добавьте молоко, пармезан, тимьян, чеснок, масло, соль и перец.

(Рецепт из колодца 20 )

Интересные факты о картофеле

Еще в конце 1800-х годов, во время золотой лихорадки, картофель был так же ценен, как золото, из-за содержания в нем витамина С.Фактически, они были проданы за этот драгоценный металл, унция за унцию. 21

В октябре 1995 года белый картофель стал первой культурой, выращенной в космосе. Это был совместный проект НАСА и Университета Висконсина в Мэдисоне. Исследователи придумали эту технологию, чтобы накормить астронавтов во время длительных космических путешествий и в надежде, что она сможет поддерживать будущие космические колонии. 22

Сводка

Во времена испанских конкистадоров картофель уже был фаворитом благодаря своему питательному составу, универсальности в приготовлении и доступной цене.Эти клубни бывают разных форм, размеров, цвета и вкуса. Картофель богат витаминами А и С, а также витаминами группы В, а также некоторыми видами минералов. В некоторых сортах даже есть фитонутриенты, обладающие антиоксидантными свойствами.

Картофель обладает многочисленными полезными свойствами, но его следует употреблять в умеренных количествах и правильно готовить, поскольку он содержит лектины. Следует строго избегать обработки картофеля, такого как чипсы и картофель фри, поскольку он содержит вредные жиры и синтетические ингредиенты, которые могут нанести вред вашему здоровью.

.

Смотрите также